chef عضو مشارك
عدد الرسائل : 25 تاريخ التسجيل : 06/05/2007
| موضوع: .(Mousse au chocolat de Gonzague (italiane الخميس 17 مايو 2007, 2:37 am | |
| Ingrédients : 200gr de chocolat noir (70% de cacao) 1 dl de lait 2 œufs 400gr de crème fraîche 180gr de sucre.
Recette : La mousse est à préparer 24 heures à l'avance.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs et mettez au bain marie les blancs d’œufs et le sucre. Mélangez-les avec le fouet. Laissez épaissir comme une meringue italienne. Faites fondre le chocolat dans une casserole, ajoutez-y les 2 jaunes œufs et le lait. Faites chauffer en évitant de porter le mélange à ébullition. Mélangez la meringue italienne avec le mélange chocolat. Montez la crème fraîche en chantilly à l’aide du batteur. Mélangez le tout et laissez refroidir le tout dans une jarre pendant une nuit au frigo.
Conseils
Vous pouvez rajoutez des petits morceaux de chocolats. Boisson conseillée : thé, café espresso, cappuccino, champagne أكلة شهية بالصحة والعافية . . . | |
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nour_allah1 نائب المدير العام
عدد الرسائل : 499 الدولة : تاريخ التسجيل : 01/05/2007
| موضوع: رد: .(Mousse au chocolat de Gonzague (italiane الجمعة 18 مايو 2007, 10:31 pm | |
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