Quiche lorraine à ma façon

موضوع: Quiche lorraine à ma façon الأحد 13 يناير 2008, 10:00 pm

بعد طول غياب سأقدم لكم اليوم كيش على طريقتي الخاصة ,أتمنى أن يعجبكم

الطريقة

هده المقادير ل 6 أشخاص إلى8
Pour 6 à 8 personnes : 1 grand moule (cercle) ou deux petit

للعجين:
- 250 غرام من الدقيق - 150 غ من الزبدة - 5 غ من الملح وواحد صفار البيض مع - 5 سنتلتر من الماء أي ملعقتان كبيرتان

Pate brisée: 250 g de farine tamisée - 150 g de beurre - 5 g de ‎sel
et un jaune d'oeuf délayé dans 5 cl d'eau.

المقادير:

- 250 غ من المرتديلا أو قطع دجاج مقلية - 200 غ جبن محكوكgruyère أو أحمر - 100 غ زيتون أخظر

Garniture: - 250 g de dès de jumbo de dinde (mortadila) ou ‎morceaux de dinde sauté - 200 g de gruyère rapé (fromage) – ‎‎100 g des olives verte .

- 3 دسلتر من القشدة - 2 بيضات - قليل من الكوزة محكوكة - ملح - إبزار

Appareil à crème prise salée : 2,5 dl de lait
‎3 dl de crème liquide à 35% de MG - 2 oeufs - muscade râpée ‎sel et poivre.‎